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All posts tagged "Gastro"

  • Foto: Bokel-Mühle am See
    Gebacken in Teig – Köstliche Karpfenvariationen

    Karpfen blau mit Sahnemeerrettich kennt wohl jeder. In dieser festlichen Ausgabe stellen wir Ihnen ganz moderne Versionen des Klassikers von der Bokel-Mühle am See vor. Dort hat jüngst das Abfischen stattgefunden und der beliebte Speisefisch kommt in...

    • Posted Dezember 2, 2017
  • Fotos: bysusann.de
    By Susann – köstliche Chutneys!

    „Das Beste aus der weiten Welt trifft aus das Schönste der Region“, ist das Motto von Susann Till, die mit ihren grandiosen Chutneys ganz neue Geschmackserlebnisse bietet. Intensive, natürliche Aromen verbinden sich mit Kräutern und Gewürzen zu...

    • Posted Dezember 2, 2017
  • © Dorling Kindersley Verlag GmbH, Fotos: Nicola Walsh
    Barcomi’s Backschule

    Schritt für Schritt – vom Grundteig zur eigenen Kreation lernen Sie wie es wirklich geht. Cynthia Barcomi wird seit Jahren von ihren Fans für ihre raffinierten Backrezepte geliebt – von Cheesecakes über Pies und Tartes bis hin...

    • Posted November 6, 2017
  • Lachs grüne Sauce
    Dirk Seiger kocht fürs Magazin

    In dieser Oktoberausgabe haben wir uns für Sie etwas Besonderes ausgedacht und präsentieren Ihnen einen sanft gegarten Ostseelachs von Sternekoch Dirk Seiger, der im Buddenbrooks Restaurant in Travemünde den Kochlöffel schwingt. Ein wenig Zeit zum Nachkochen sollten...

    • Posted Oktober 6, 2017
  • © htm46 - Fotolia.com
    Lecker Martinsgans – Über St. Martin, die Martinsgans und Laternenumzüge

    Warum essen wir zu St. Martin überhaupt eine Martinsgans. Wer war St. Martin und was hat es mit Den Laternen­umzügen auf sich? Der heilige Martin von Tours wurde um 316 nach Christus in Pannonien (im heutigen Ungarn)...

    • Posted Oktober 6, 2017
  • Falafel aus grünen Erbsen und Knoblauch-Mayonnaise © Christoffer-Lomfors
    Titti Qvarnström und Mathias Apelt kochen fürs Magazin

    Zur Auftaktgala des 31. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals stehen Titti Qvarnström und Mathias Apelt in der Küche des Romantik Hotels Kieler Kaufmann in der Landeshauptstadt und verwöhnen die Gäste kulinarisch vom Feinsten. Damit auch Sie einen Einblick in...

    • Posted September 1, 2017
  • © Studio Trizeps
    Das kulinarische Manifest

    Genießen statt Fürchten ist die Devise des neuen Kochbuchs von Michael Langoth, in dem es nicht nur einfach um Kochrezepte geht, sondern auch um die Kulturgeschichte des Kochens. Der Autor setzt sich ein für ein selbst­bestimmtes Kochen...

    • Posted Juni 30, 2017
  • Foto: djd/qs-live.de/shutterstock
    Spargel am besten frisch vom Feld

    Tipps und Wissenswertes rund um das edle Gemüse (djd). Genießer können sich freuen: Etwa ab Mitte April, in wärmeren Regionen manchmal auch schon etwas früher, wird in Deutschland der erste Spargel geerntet. Rund zwei Monate lang bereichern...

    • Posted April 1, 2017
  • © Fischer Food Design
    Frisch aufgetischt: Veggie-Allerlei – garantiert glutenfrei

    Vegetarische Schnitzel, die sollen bald der Vergangenheit angehören, geht es nach Bundesernährungsminister Christian Schmidt (CSU). Auch vegane Currywürstchen und Buletten sollte es seiner Meinung nach demnächst nicht mehr geben. „Diese Begriffe sind komplett irreführend und verunsichern die...

    • Posted März 4, 2017
  • ©Thomas Rebel
    Kochen mal anders – Sören Anders

    Im hessischen Haiger geboren, weiß Sören Anders bereits als Dreijähriger, dass er Koch werden will. Mit fünf Jahren bekommt er seinen ersten Spielzeugherd, mit 24 folgt der erste Michelin-Stern – eine Auszeichnung, die ihn zu Deutschlands jüngstem...

    • Posted Februar 3, 2017