Die kühle Jahreszeit ist perfekt, um sich kulinarisch verwöhnen zu lassen. Besonders schön geht dies im RESTAURANT HORIZONT im STRANDHOTEL FONTANA.
Küchenchef Sebastian Hamester und sein Team zelebrieren die HORIZONT-typische Kunst moderner nordischer Küche und raffinert interpretierter asiatischer Köstlichkeiten. Ein perfektes Zusammenspiel fernöstlicher Genüsse bietet das Menü „Hinter dem Horizont“ mit Dim Sum vom Hummer an grüner Papaya und Ingwerluft, Carabinero vom Holzkohlegrill, gerösteter Lotte mit Kohl und Meeresalgen, Challans Entenbrust mit Kürbis, Curry-Entensud und Tempura Shiitake, Short Rib mit Schmorsauce, Daikon und Erdnuss und als Abschluss Kokosnuss mit Ananas, karamellisierter weißer Schokolade und Zitrus. Bekannter und überraschend zugleich geht es im Menü „Heimat“ zu mit Lachs und Scholle gebeizt mit Meeresaromen, Salzzitrone und Fenchel. Weiter geht es mit Himmel und Erde von Jakobsmuschel und Blutwurst mit Apfel und Kartoffel, mit Sellerie aus dem Salzteig mit schwarzem Trüffel und Pilzsud, Goldforelle mit bunter Bete und Buttermilch und Onglet vom Rind mit Topinambur und Schmorsauce. Den süßen Höhepunkt bildet Milch & Honig. Wer die Vorfreude auf die Weihnachtszeit mit Familie, Freunden oder Geschäftspartnern zelebrieren möchte, ist im HORIZONT ebenfalls perfekt aufgehoben und genießt klassische Oldenburger Ente. Und wer nach dem Essen nicht mehr nach Hause fahren macht, der bucht gleich eine Übernachtung dazu – ein Dinner mit Kopfkissen.