Fisch – von Marseille bis Tokio: Sylvain Roucayrol und Delaney Inamine laden zu einer sinnlichen Reise entlang der Küsten der Welt ein. In sechs prägenden Hafenstädten – Barcelona, Lissabon, Marseille, Neapel, San Francisco und Tokio – erkunden sie die kulturelle Identität der modernen Fischküche und erzählen von Menschen, Traditionen und Techniken, die den Geschmack des Meeres prägen.
60 saisonale Rezepte verbinden sich mit atmosphärischen Reportagen:
Begegnungen mit Fischern und Köchen, lebendige Marktbesuche und ausgewählte Adressen geben authentische Einblicke in regionale Genusskulturen. Von mediterranen Klassikern wie gegrilltem Kalmar bis hin zu Spezialitäten wie Tamago sando mit Seeigel und Ikura spannt sich der Bogen von bodenständigem Streetfood bis zur Haute Cuisine.
Mit über 300 Fotografien sowie Illustrationen und Karten ist Fisch weit mehr als ein Kochbuch – es ist eine Hommage an das Meer und seine kulinarische Vielfalt.
Ein hochwertiger Band für Hobbyköch:innen, Profis und alle, die sich von der Vielfalt der Meere inspirieren lassen wollen.
Sylvain Roucayrol (Text) und Delaney Inamine (Fotos)
Fisch
Von Marseille bis Tokio – die Kunst, Fisch zuzubereiten
gebunden, 368 Seiten,
mit 305 farbigen Abbildungen und 45 Illustrationen aus dem Französischen von Helmut Ertl
Preis € 45,- [D] 46,30 [A]
ISBN 978-3-98962-111-4
Erscheinungstermin 25. Juni 2026
Buchverlosung
Das Magazin Lübecker Bucht verlost 3 x „Fisch“. Schreiben Sie uns eine E-Mail oder Karte.
Und das funktioniert so:
Schicken Sie uns einfach eine E-Mail mit dem Betreff “Fisch” an: gewinn@magazin-luebecker-bucht.de oder als Postkarte mit dem Stichwort “Fisch” an MLB Verlags GmbH, Schwartauer Str. 106, 23611 Sereetz. Zur Gewinnermittlung bitte unbedingt die vollständige Adresse und die Telefonnummer angeben. Einsendeschluss ist der 23. Juli 2026. Die Teilnahme ist pro Person nur einmal möglich. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Viel Glück!
Copyright: Delaney Inamine/Knesebeck Verlag