Ab 7. März ist es soweit und die Gäste können sich schon auf die Neueröffnung des Restaurants mit frischer Küche im Landhaus Bode freuen.
Küchenchef Manuel Grubert übernimmt das Restaurant und wird mit einem neuen Konzept und viel Engagement für neuen Wind sorgen. Im Lauf der Jahre hat sich der in Berlin ausgebildete Koch in bekannten Häusern einen Namen gemacht. In Österreich war Manuel Grubert viereinhalb Jahre in gehobener Gastronomie als Sous-Chef tätig und konnte einigen Sterneköchen über die Töpfe gucken. Beim Kochen macht ihm so leicht niemand etwas vor. Stammgäste aus anderen Travemünder Restaurants werden den Profi-Koch kennen, denn vor seiner Selbstständigkeit bekochte er namhafte gute Häuser und arbeitete sich bis zum Küchenchef empor. So verwundert es auch nicht, dass Manuel Grubert im letzten Herbst in der Sendung „Mein Lokal, Dein Lokal“ von Kabel 1 den 1. Platz gemacht hat. Dort musste er sich gegen vier weitere Gastronomen aus Lübeck und Niendorf behaupten, was ihm mühelos gelang. Inzwischen ist seine Küche über die Grenzen Travemündes bekannt.
Folgerichtig wagt er jetzt den Schritt in die Selbstständigkeit mit seinem ersten eigenen Restaurant. Dabei ist es ihm ganz wichtig, dass die Produkte, die er anbietet, absolut frisch sind. Seine internationale Küche hat norddeutsch-regionalen Einfluss und er bevorzugt Lebensmittel der Saison. Genießen Sie in wunderschönen Räumen oder auf der Außenterrasse beispielsweise als Vorspeise „Ziegenkäse-Crème brûlée“ oder „Tomaten-Kokos-Suppe, als Hauptgang „Zander mit Tonkabohnenpolenta“ und zum Dessert Schokotarte mit selbstgemachtem Orangenblüteneis. Und zum abschließenden Kaffee oder Espresso werden Ihnen die leckersten Kekse serviert.
Ab 15 Personen bietet der Küchenchef auch Catering an. Ein delikates 3-Gang-Menü kostet am Eröffnungstag nur 20 Euro. Übrigens, seine Steaks sind beim Küchenchef auch als solche zu erkennen und wiegen 250 und nicht, wie üblich, nur 200 Gramm. In seiner Freizeit macht der leidenschaftliche Koch am liebsten lange Spaziergänge mit seinem Hund „Spike“. Das Landhaus Bode befindet sich in der Fehlingstraße 67 in Travemünde. Ihre Buchungen können Sie telefonisch unter
04502-886600 oder per E-Mail
unter info@landhausbode.de aufgeben.