„Neue Heimat“ heißt das Kochbuch des Starkochs Tim Mälzer, das jetzt seit Anfang Oktober erhältlich ist. Wer dabei sein möchte, wenn der Küchenchef nicht nur sein neuestes Kochwerk vorstellt, sondern auch den Kochlöffel schwingt, kommt am 24. November ins LUV-Center.
Dort wird der kreative Koch auf der Aktionsfläche am mittleren Centereingang Lust auf seine kulinarischen Highlights aus seinem Kochbuch machen. Neben Tipps und Tricks beim Kochen und kleinen Anekdoten wird Tim Mälzer erzählen, wie sich das Thema „Heimat“ für ihn in den letzten Jahren verändert hat. Dabei blickt er auf Traditionen mit einem jungen Auge.
Sein neues Heimatkochbuch stillt die Sehnsucht nach gutem Essen und kulinarischer Geborgenheit – Emotionen pur für Leib und Seele. Getreu dem Motto: Essen ist Heimat auf dem Teller. Freuen Sie sich auf etwa 100 Rezepte aus der guten, echten, nachhaltigen Heimatküche, begleitet von kurzen und anregenden Texten. Dabei geht es nicht nur um Gerichte, die wir seit jeher als deutsch kennen, sondern auch um solche, die mittlerweile nicht mehr aus unserer Küche wegzudenken sind, wie Pasta, Burger, Döner. Deutschland 2018 schmeckt nicht nur traditionell deutsch, sondern auch italienisch, spanisch, türkisch – mancherorts auch schon ein wenig syrisch.
Tim Mälzer hat Deutschlands Kochgewohnheiten umgekrempelt. Küchenchef, TV-Koch, Buchautor, Showmaster – er ist der mediale Star am Herd. Seine TV-Sendungen sind Kult, sein lässiger Kochstil hat tausende Fans zu begeisterten Hobbyköchen gemacht. Die frische und kreative Küche zu alltagstauglichen Preisen ist seine Stärke: „Es gibt Sachen, die einfach schweinelecker sind und nicht die Welt kosten müssen.“ Er steht für eine neue Generation am Herd. Außerdem geht er im Rahmen seiner TV-Dokus intensiv auf wichtige Themen rund um die Ernährung ein. Ursprünglich wollte Tim Mälzer Hoteldirektor werden, hat aber während der Ausbildung zum Koch, die als Etappe zum Hoteldirektor gedacht war, schnell sein Talent und seine Liebe zum Kochen entdeckt. Gleich nach der Lehre zum Koch ging er für zwei Arbeitsjahre nach London. Sofort nach der Rückkehr in Deutschland trat er seine erste Küchenchefstelle an. Früh übt sich, wer einmal Hoteldirektor werden will. Im „Tafelhaus“, einer der besten Adressen Hamburgs, wird er Souschef von Christian Rach. Mit dem Restaurant „Das Weiße Haus“ eröffnete Tim Mälzer 2002 seinen ersten eigenen Laden in Hamburg, welches er bis 2007 führte. Die „Bullerei“ im Hamburger Schanzenviertel und das Restaurant „Die Gute Botschaft“ am Alsterufer sind nur zwei der aktuellen Restaurant-Projekte von Tim Mälzer. Wer den sympathischen Koch und sein neues Werk kennenlernen möchte, sollte den Termin im LUV-Center nicht verpassen.
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