Rezepte

(djd-p/el). Rehkeule mit Pfifferling-Rahmsoße, Hirschmedaillons in Madeira-Wacholder-Soße oder Wildschweinsugo auf Bandnudeln: Wildgerichte sind wegen ihres besonderen Aromas beliebt und können sehr vielseitig sein. Das zarte Muskelfleisch ist in der Regel fettarm, es enthält viel...

Mediterrane Küche mit holsteinischen Produkten: Das ist  die Devise von André Schneider. Bereits seit 2003 ist der 44-jährige Chefkoch des Restaurants „Felix“ im „Strandhotel Glücksburg“. Mit seinen einfallsreichen Kreationen bietet er den Gästen super...

Passend zum Herbst gibt’s bei uns in diesem Monat wilde Hühner und eine scharfe Suppe mit Muscheln. Wir kredenzen Ihnen je ein Rezept mit Fasanenbrust und Wachtelkeulchen und konnten Starkoch Johann Lafer gewinnen, uns...

Würziger Fetakäse und frisch - süße Wassermelone – zwei Hauptzutaten für einen tollen Sommersalat, die widersprüchlicher kaum sein könnten. Dennoch ergänzen sich diese beiden Komponenten perfekt. Wenn wir im Sommer stark schwitzen, dann schwemmt der Körper zu...

Zum Nachtisch gibt es heute Eis mit Limoncello. Der berühmte Zitronenlikör wird am Golf von Neapel und entlang der Amalfiküste sowie auf Sizilien hergestellt. Die südliche Sonne lässt höchst aromatische Zitronen reifen. Es dauert,...

Neues Buch zum Magazin „Einfach Hausgemacht“ im Handel Damit Sie auf neue Kochideen kommen stellen wir Ihnen in unserer Juni-Ausgabe ein gerade erschienenes Kochbuch der Redaktion der neuen Zeitschrift „Einfach Hausgemacht“ vor. Meist kommen Kochbegeisterte...

Sicher haben Sie Ihren Grill in diesem Jahr schon eingeweiht und zu einer Grillparty mit Freunden eingeladen. Doch Grillen ist nicht gleich Grillen und es geht oft nicht darum, die ausgefallensten Zutaten zu beschaffen,...

Nicht nur Kinder lieben sie. Rund 96 Prozent der Deutschen essen die süßen, roten Früchtchen gern. Frisch vom Feld geerntet sind sie jetzt wieder aus regionalem Anbau auf den Wochenmärkten zu kaufen. An vielen...