Würziger Fetakäse und frisch – süße Wassermelone – zwei Hauptzutaten für
einen tollen Sommersalat, die widersprüchlicher kaum sein könnten.
Dennoch ergänzen sich diese beiden Komponenten perfekt. Wenn wir im
Sommer stark schwitzen, dann schwemmt der Körper zu viel Flüssigkeit
und mit ihr auch wichtige Salze und Mineralien aus. Der salzige Käse sorgt
dafür, den Salzhaushalt wieder zu regulieren und die wasserhaltige Melone
trägt dazu bei, dass die körpereigenen Flüssigkeitsspeicher wieder aufgefüllt
werden. Und obendrein schmeckt der Salat auch noch richtig lecker und
ist denkbar einfach in der Zubereitung!
Zubereitung:
Wassermelone und Fetakäse in mundgerechte Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Minzeblätter etwas zerkleinern und darüber verteilen. Anschließend mit dem Balsamico und Olivenöl beträufeln und sofort servieren. Gewürze wie Salz oder Pfeffer können je nach Geschmack zugegeben werden. Da die beiden Zutaten Wassermelone und Fetakäse aber ein intensives Aroma haben, schmeckt der Salat pur oder zusammen mit einem schönen Glas Weiß- oder Roséwein am besten.
Zutaten für 4 Portionen
+ 1 kg Wassermelone
+ 1 Päckchen Fetakäse oder Schafskäse
+ 1 Bund frische Minze
+ 2 EL weißer Balsamico
+ 2 EL Olivenöl
Wir wünschen einen guten Appetit!
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