Gastro

Süßen fast ohne Zucker Kennen Sie Allulose oder Psicose? In den USA und in manchen asiatischen Staaten gibt es den Zucker fast ohne Kalorien schon länger. Jetzt soll auch in der Europäischen Union eine Zulassung...

Er ist kein Vegetarier. Das stellt der Autor Matt Goulding gleich zu Beginn des neuen Kochbuchs „Gemüse ohne Grenzen“ dar. Auch nicht ansatzweise“, wie er sagt. José Andrés sei ein Mensch mit vielen kulinarischen...

Immer auf der Suche nach schnellen, einfachen und vor allem köstlichen Rezepten sind wir für Sie wieder fündig geworden und haben „Mein kleiner Foodblog“ entdeckt. Susanne Punte bietet Ihren Lesern unkomplizierte Rezepte, die aus...

Ingwer – aromatisch und heilend Traditionell kommt Ingwer aus Asien und wird dort als Gewürz und Heilpflanze eingesetzt. Bei uns hat die “Knolle“ aber auch längst die Küchen erobert und ist frisch inzwischen sogar häufig...

Liebhaber von Fenchel kommen in dieser Ausgabe voll auf ihre Kosten. Außerdem haben wir auf dem Foodblog von „Madame Cuisine“ einen umwerfend leckeren Mohn-Streuselkuchen entdeckt. Die Köchin, Bäckerin und Autorin, Sonja Stötzel, stellt uns...

Wir befinden uns hier nicht in New York, Berlin oder Buenos Aires, sondern im kleinen unscheinbaren Norden Deutschlands. Dort im Kreis Ostholstein lebt und arbeitet Dirk Willmer. Der Name wird vielleicht nicht jedem bekannt...

Zu einem echten Erlebnis soll der nächste Betriebsausflug zu Weihnachten und Silvester werden. Alle sollen Spaß haben, sich wohlfühlen und die Feier in bester Erinnerung behalten. Das ist gar nicht zu schwierig, wenn Sie...

Seine Liebe zur badischen Küche paart Küchendirektor Bernhard König mit der Haute Cuisine und internationalen Einflüssen. Dabei spielen Gewürze und Aromen eine ganz besondere Rolle bei ihm. So ist Bernhard König einer der wenigen...