Gans in köstlichen Variationen
Schürsdorf. Wer für ein paar Stunden gemeinsam dem trüben Novembergrau entfliehen und sich gleichzeitig aufs Schönste kulinarisch verführen lassen möchte, dem empfehlen wir einen Besuch im Landgasthof Brechtmann. Inmitten der typischen ostholsteinischen Landschaft liegt dieser einzigartige Gasthof, in dem Sie die Qualität regionaler und saisonaler Speisen neu entdecken.
Highlight im November ist das traditionelle Martinsgans-Essen, das am 13., 14. und 15. November auf dem Programm steht. An den Tagen erwartet Sie ein fünfgängiges Menü mit leckersten Gans-Spezialitäten und passenden Beilagen für 59 Euro pro Person. Als Appetizer wird Ihnen eine Trilogie von der Gänseleber serviert. Es folgt eine ofenknusprige Gänsebrust mit Rotkohl und einem Kartoffelkloß. Hausgemachtes Sanddornsorbet bildet den Zwischengang. Dann geht es ofenknusprig weiter mit einer Gänsekeule, Rosenkohl und einem gebratenen Serviettenknödel. Im letzten Gang verführt Omas Bratapfel mit Vanillesoße und Krokant den Gaumen. Wer sich jetzt schon darauf freut, sollte rechtzeitig einen Tisch reservieren. Die Gans wird am Tisch tranchiert, sodass sie auf den Punkt gegart serviert wird.
Ab 1. November gibt es auf Vorbestellung eine Martinsgans für vier Personen inklusive Beilagen, Steinpilzcremesüppchen und Dessert für 49 Euro pro Person. Wer seine Gäste gern zu Hause verwöhnen möchte, kann auf Vorbestellung eine Gans to go inklusive Beilagen für 139 Euro Abholpreis bestellen oder eine Ente to go inklusive Beilagen für 59 Euro Abholpreis.
Doch das ist längst noch nicht alles, was Sie im Landgasthof erwartet. Die Küche des Brechtmann steht für Vielfalt, die saisonale Besonderheiten ebenso aufgreift wie beliebte Klassiker und kulinarische Ideen für jeden Geschmack. Zu den Klassikern des neuen Mittagstisches gehören Königsberger Klopse mit Rote Bete, Hamburger Pannfisch oder Pasta Bolognese vom Wild mit gehobeltem Käse vom Käsehof Biss. Wer gern Wild mag, ist bei Brechtmann ebenfalls an der richtigen Adresse. Neben Klassikern wie das Ragout vom Wild gibt es auch immer wieder andere Wildgerichte aus heimischer Jagd.