Gastro

Vielleicht erinnern Sie sich. In unserer Septemberausgabe haben wir Ihnen die schwedische Sterneköchin Titti Qvarnström bereits schon einmal vorgestellt. In dieser Ausgabe soll sie zusammen mit dem Sternekoch Hendrik Otto wieder eine Rolle spielen....

Karpfen blau mit Sahnemeerrettich kennt wohl jeder. In dieser festlichen Ausgabe stellen wir Ihnen ganz moderne Versionen des Klassikers von der Bokel-Mühle am See vor. Dort hat jüngst das Abfischen stattgefunden und der beliebte Speisefisch...

„Das Beste aus der weiten Welt trifft aus das Schönste der Region“, ist das Motto von Susann Till, die mit ihren grandiosen Chutneys ganz neue Geschmackserlebnisse bietet. Intensive, natürliche Aromen verbinden sich mit Kräutern...

Schritt für Schritt – vom Grundteig zur eigenen Kreation lernen Sie wie es wirklich geht. Cynthia Barcomi wird seit Jahren von ihren Fans für ihre raffinierten Backrezepte geliebt – von Cheesecakes über Pies und...

In dieser Oktoberausgabe haben wir uns für Sie etwas Besonderes ausgedacht und präsentieren Ihnen einen sanft gegarten Ostseelachs von Sternekoch Dirk Seiger, der im Buddenbrooks Restaurant in Travemünde den Kochlöffel schwingt. Ein wenig Zeit...

Warum essen wir zu St. Martin überhaupt eine Martinsgans. Wer war St. Martin und was hat es mit Den Laternen­umzügen auf sich? Der heilige Martin von Tours wurde um 316 nach Christus in Pannonien...

Zur Auftaktgala des 31. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals stehen Titti Qvarnström und Mathias Apelt in der Küche des Romantik Hotels Kieler Kaufmann in der Landeshauptstadt und verwöhnen die Gäste kulinarisch vom Feinsten. Damit auch Sie...

Genießen statt Fürchten ist die Devise des neuen Kochbuchs von Michael Langoth, in dem es nicht nur einfach um Kochrezepte geht, sondern auch um die Kulturgeschichte des Kochens. Der Autor setzt sich ein für...