Freuen Sie sich auf das erste Kochbuch der beliebten Schauspielerin mit unterhaltsamen Einblicken in Küche, Leben und Schaffen von Saskia Vester – ein wunderschön persönliches Kochbuch. Saskia Vester zählt zu den beliebtesten Schauspielerinnen Deutschlands, sie spielt in „Das Kindermädchen“, „Marie fängt Feuer“, im „Traumschiff“ und „Wer früher stirbt, ist länger tot“. In ihrem ersten Kochbuch liefert sie 50 Rezepte, zu denen sie ihre eigene Geschichte erzählt. Zum Beispiel zu dem veganen Menü, das sie ihrer Familie kochte, ohne dass jemand merkte, dass es vegan ist. Die „Tagliatelle mit Chicorée“, die sie nach einem stressigen Drehtag im Handumdrehen auf dem Teller hat. Oder das „Rote-Bete-Carpaccio“, mit dem sie Fritz Wepper überraschte. Zahlreiche persönliche Porträts und Anekdoten aus dem Leben der sympathischen Schauspielerin machen dieses Buch zum Must-have für alle Fans.
Saskia Vester
Herzhaft & Herzlich
Meine Rezepte und Geschichten von zu Hause und aus aller Welt.
So schmeckt Erinnerung!
208 Seiten, ca. 100 Abb., Format 19,3 x 26,1 cm
Hardcover
ISBN: 978-3-95961-956-1
€ [D] 26,99
Christian Verlag
Verlosung
Das Magazin Lübecker Bucht verlost 3 x Herzhaft & Herzlich. Schreiben Sie uns eine E-Mail oder Karte.
Und das funktioniert so:
Schicken Sie uns einfach eine E-Mail mit dem Betreff “Herzhaft” an: gewinn@magazin-luebecker-bucht.de oder als Postkarte mit dem Stichwort “Herzhaft” an MLB Verlags GmbH, Schwartauer Str. 106, 23611 Sereetz. Zur Gewinnermittlung bitte unbedingt die vollständige Adresse und die Telefonnummer angeben. Einsendeschluss ist der 23. Februar 2026. Die Teilnahme ist pro Person nur einmal möglich. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Viel Glück!
Ausgesucht haben wir eine besondere Quiche mit Kräutern und Gemüse. Als Dessert empfehlen wir einen Schokoladenkuchen, der süchtig macht.
Quiche à la Ratatouille
Für eine Quiche (Durchmesser 24 cm) ca. 70 Minuten
Für die Quiche à la Ratatouille
1–2 Zweige Oregano
1–2 Stängel Salbei
1–2 Zweige Thymian
1–2 Zweige Rosmarin
150 g Weizenmehl Type 405 plus etwas mehr für die Teigbearbeitung
70 g weiche Butter
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz
Hülsenfrüchte (z. B. Erbsen)
200–250 g in Kräutern
eingelegte schwarze Oliven (ohne Stein)
Olivenöl (optional)
1 kleine Zucchini
1/2 gelbe Paprikaschote
7–8 kleine Tomaten
3 kleine rote Zwiebeln
Rosmarin
Thymian
Quiche à la Ratatouille: Die Kräuter waschen und sehr gut trockenschütteln. Anschließend die Blätter bzw. Nadeln abzupfen, klein hacken und beiseitestellen. Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit der Butter zu einem glatten Teig kneten. Dabei nach und nach 2–4 EL Wasser und etwas Pfeffer zugeben. Nach Wunsch kann der Teig auch etwas gesalzen werden, allerdings sollte beachtet werden, dass die Oliven häufig recht salzig sind.
Die Hälfte der Kräuter unter den Teig kneten. Den Teig dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in die gefettete Quicheform einpassen. Dabei auch einen Rand formen und diesen begradigen. Den Teigboden mit den Zinken einer Gabel mehrmals einstechen. Ein Blatt Backpapier in die Form einpassen und die trockenen Hülsenfrüchte einfüllen. Anschließend den Boden im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 10 Minuten blind backen. Den Boden aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die Hülsenfrüchte und das Backpapier entfernen.
Die Oliven in einem Standmixer fein pürieren. Sollte das Püree zu trocken sein, kann etwas Olivenöl untergemixt werden. Das Püree auf den Teigboden streichen. Die Paprikaschote entkernen und in Streifen schneiden. Die Zucchini putzen, die Tomaten halbieren und den Stielansatz entfernen. Die Zwiebeln abziehen. Zucchini, Tomaten und Zwiebeln in Scheiben schneiden. Die Quiche rosettenförmig abwechselnd mit dem Gemüse belegen. Die restlichen Kräuter darüberstreuen. Die Quiche dann ca. 35 Minuten fertig backen. Vor dem Servieren in Stücke schneiden.
Anrichten: Die Quichestücke auf die Teller verteilen.
Schokoladenkuchen von Robbie
Für 1 Kuchen ca. 60 Minuten plus ca. 2 Stunden Ruhezeit
Für den Schokoladenkuchen
300 g Schokolade (mind. 70 % Kakaogehalt)
200 g gemahlene Mandeln
200 g zimmerwarme Butter plus etwas mehr für die Form
200 g feiner Rohrohrzucker
4 Eier
1/2 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
50 g flüssige Sahne
Schokoladenraspel
Zum Anrichten
steif geschlagene Sahne
(optional)
Schokoladenkuchen: 200 g Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Die Mandeln, die Butter, den Zucker, die Eier, das Backpulver und den Vanillezucker in einer Rührschüssel gut verrühren. Dann die etwas abgekühlte Schokolade untermischen. Den Teig in eine mit Butter ausgestrichene Form gießen und glatt streichen. Den Kuchen im auf 140 °C vorgeheizten Backofen (Umluft) ca. 40 Minuten backen.
Den Kuchen dann auskühlen lassen. Anschließend die restliche Schokolade (100 g) hacken. Die Sahne in einem kleinen Topf aufkochen und die Schokolade unterrühren, bis sie komplett geschmolzen ist. Die Ganache auf der Oberseite des Kuchens glatt
streichen. Mit den Schokoladenraspeln garnieren.
Anrichten: Je ein Stück Kuchen auf den Tellern anrichten und nach Wunsch mit einem Klecks Sahne garnieren
Tipp:
Und wenn was übrig bleibt, einfrieren! Mein Tipp für wenn man mal in trüber Stimmung ist: Holt den Kuchen aus dem Eisfach, schneidet euch ein Stück ab und genießt den Eiskuchen! Danach ist die Welt wieder in Ordnung!
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Herzhaft & Herzlich
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