Möchten Sie die geheimen Tricks der Sterneküche kennenlernen? Dann haben wir genau das richtige Kochbuch für Sie!
Gemüse fermentieren mit Malz, Garen unter Wachs und Würzen mit Proteinkleber und Saucenlack: So werden alle Sinne angesprochen. Noch mehr Kochen für Angeber, der Nachfolger des Erfolgstitels Kochen für Angeber, bringt die aktuellen Trends der internationalen Sterneküche an den eigenen Herd. Thomas Vilgis ist Experte für die molekularen Geheimnisse echter Kochkunst und schöpft mit 50 Rezepten das Potenzial auch einfachster Lebensmittel eindrucksvoll aus. Jedes der 50 Konzepte ist sternetauglich und zeigt eine Facette moderner Spitzengastronomie zum Nachkochen zu Hause.
Als Vorspeise gibt es etwa geflämmte Aubergine mit Eigelb und Heumilch und soufflierte Garnelen mit dreierlei Dip, zum Hauptgang versnobte Bohnen an Lachsforelle und gepuffte Schweineschwarte und zum Nachtisch werden Schokoladen-Millefeuille mit krachenden Gelblättern und kandierter Käse am Spieß serviert.
Thomas A. Vilgis ist Professor für Theoretische Physik an der Universität Mainz und Honorarprofessor am Max-Planck-Institut für Polymerforschung der Universität Gießen. Er ist begeisterter Hobbykoch und hat seine Ideen bereits in mehreren außergewöhnlichen Kochbüchern veröffentlicht.
Thomas A. Vilgis
Noch mehr Kochen
für Angeber
Die geheimen Tipps
der Sterneküche
240 Seiten, Buch
Format: 20,1 x 25,6 cm
ISBN: 978-3-7471-0578-8
Erscheinungstermin: 23. August 2022
Das Magazin Lübecker Bucht verlost 4 Kochbücher „Noch mehr Kochen für Angeber“
Schicken Sie uns einfach eine E-Mail mit dem Betreff “Kochen für Angeber” an: gewinn@magazin-luebecker-bucht.de oder als Postkarte mit dem Stichwort “Kochen für Angeber” an MLB Verlags GmbH, Schwartauer Str. 106, 23611 Sereetz. Zur Gewinnermittlung bitte unbedingt die vollständige Adresse und die Telefonnummer angeben. Einsendeschluss ist der 23. November 2022. Die Teilnahme ist pro Person nur einmal möglich. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Foto: © Stiftung Warentest