Vorzüglich speisen können sie nicht nur in Timmendorfer Strand oder Travemünde. Auch in kleineren Küstenorten wie Haffkrug finden sie beste Adressen für den guten Geschmack.
Im Restaurant Muschel schwingt Robert Kiraly seit März 2015 den Kochlöffel und hat das Zepter in der Hand. „Die Raffinesse der Küche zielt letztendlich auf das Produkt“, sagt der Koch und fügt hinzu: „Frisch muss es sein, in bester Qualität und von ausgesuchten Lieferanten.“ Robert Kiraly muss das wissen, denn er ist mit der Sterneküche wohl vertraut und kochte in feinsten Restaurants wie im Hotel Adlon, bei Matthias Buchholz im „first floor“ und im Sternerestaurant „Quadriga“.
Fangfrisch landet der Dorsch vom Niendorfer Hafen auf dem Küchentisch, wird auf der Haut gebraten und mit Spitzkohl und Petersilienkartoffeln serviert. Die Spitzenprodukte im Restaurant Muschel kommen überwiegend von regionalen Höfen. Neben Fisch kredenzt die Küchencrew natürlich auch saisonale Fleischgerichte. Wie wär’s mit zweierlei vom Schwäbisch-Hall Jungschwein mit frischen Pfifferlingen und Kartoffelgratin. Der Schwerpunkt der feinen Küche liegt auf leichten, mediterranen und saisonalen Gerichten mit einer wöchentlich wechselnden Empfehlungs- und Menükarte. Eine umfangreiche Weinkarte mit anspruchsvollen Tropfen ist selbstverständlich. Stilvoll und einladend zugleich ist das Interieur mit feiner Tisch- und Glaskultur gestaltet.
Jetzt im Winter empfiehlt der Gastgeber eine gebratene Gans, am Tisch tranchiert, mit Apfelrotkohl, Kartoffelkloß und Bratapfel. Das Menü kostet für vier Personen 109 Euro. Ein weiterer Tipp ist das Entenmenü mit Entenconsommé mit Gemüse-Brunoise, Entenbrust mit Apfelrotkohl und Kartoffelkloß. Abschließend wird ein Holundersüppchen mit Sorbet serviert. Als Alternative werden eine Entenkeule mit Spitzkohl, Steckrübenmus und Serviettenknödel gereicht. Ein Schokoladenküchlein mit flüssigem Herzen und Pistazieneis krönen das Menü. Das Menü kostet 42,50 Euro pro Person. Das Restaurantteam und Robert Kiraly freuen sich auf Ihren Besuch.
Öffnungszeiten: Di. bis So.: 11:30 bis 14:30 Uhr Mittagstisch, Am Abend: 17:00 bis 22:00 Uhr geöffnet
Telefon: 04563 422803
Restaurant Muschel, Strandallee 10 (im Hotel Maris), 23683 Haffkrug