Lübeck. Mit gleich zwei News durfte Ende Oktober Patrick Wulf, Direktor im Hotel Friederikenhof in Lübeck-Oberbüssau, seine Gäste zum 37. Schleswig-Holstein Gourmet Festival (SHGF) begrüßen: Zum einen feierte Robin Pietsch aus dem Harz seine Premiere als Gastkoch beim ältesten Gourmetfestival Deutschlands – mit Bravour! Zum anderen ist das 33-Zimmer-Hotel zum 1. November 2023 neues Mitglied bei den Romantik Hotels. Ein Ritterschlag für das charmante Landhotel – gelegen am Elbe-Lübeck-Kanal.
Es war schon beeindruckend, wie sich die jungen Köche in der kleinen Küche vom Romantik Hotel Friederikenhof verstanden, obwohl sie zuvor noch nie zusammengearbeitet hatten. „Für uns ist das SHGF immer DAS Highlight der Saison. Da fehlt keiner im Team, denn wir können von den hochkarätigen Gastköchen lernen, unser Netzwerk erweitern und zeigen, dass wir neben unserer alltäglichen Handschrift auch die hohe Küche mitkochen können“, sagt Felix Lestrat, Küchenchef im Friederikenhof. Der Deutsch-Franzose hatte sich Pietsch als Gastkoch gewünscht: „Ich habe Robin in der ZDF-Sendung ‚Die Küchenschlacht‘ gesehen und war von seiner lockeren Art sowie seiner regional fokussierten Küche aus dem Harz angetan.“
Robin Pietsch reiste nur mit seinem jungen Küchenchef Luis Hendriks (24 Jahre) nach Lübeck und war begeistert: „Wir sind so freundlich aufgenommen worden, hatten viel Spaß bei der Zubereitung des 5-Gänge-Menüs für die zwei ausverkauften SHGF-Abende am 28. und 29. Oktober! Das Schleswig-Holstein Gourmet Festival freut sich, in seinem Köchereigen auch immer wieder neue Talente seinen Gästen präsentieren zu dürfen.
Tipp: Am 9. und 10. Februar 2024 kocht Sternekoch Marcus Blonkowski vom Genuss-Atelier (Dresden) im VITALIA Seehotel in Bad Segeberg ein 5-Gänge-Menü inkl. begleitender Getränke. Weitere Infos finden Sie unter www.gourmetfestival.de