Rezepte

Von der Krabbenstulle über die Wildaustern und den Grünkohl mit geschmorten Walnüssen bis zum Buttermilcheis mit Sanddorn entdecken Sie im neuen Kochbuch von Benjamin Perry viele norddeutsche kulinarische Leckerbissen. Der Autor ist Koch und...

Noch mal schnell den Spätsommer einfangen können Sie mit einem köstlichen Zwetschgenkuchen, der garantiert gelingt! Die Backkünstlerin ist eine alte Dame, die in drei Jahren ein Jahrhundert auf dieser Erde weilt, keine Sterneköchin ist,...

Petit Fours mit Limettenfüllung, Törtchen mit weißer Schokomousse, Passionsfruchtkern und Kokosboden oder Dulcey Apfel mit Schokoboden – läuft Ihnen schon das Wasser im Mund zusammen? Für diese Ausgabe konnte das Magazin Lübecker Bucht Matthias...

Doradenfilet auf Kartoffel-Rucolasalat Zubereitungszeit ca. 30 Minuten Zutaten für 4 Portionen: 750 g kleine, junge Kartoffeln, ½ Bund Lauchzwiebeln, 250 g Cherry-Tomaten, 150 g Rucola, 3 Knoblauchzehen, 150 ml Gemüsebrühe, 6 EL Aceto bianco, 7 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1...

Seine Liebe zur badischen Küche paart Küchendirektor Bernhard König mit der Haute Cuisine und internationalen Einflüssen. Dabei spielen Gewürze und Aromen eine ganz besondere Rolle bei ihm. So ist Bernhard König einer der wenigen...

Das kaiserliche Gemüse hat jetzt wieder Saison und wird immer beliebter. Das merkt man auch an den Spargel-Anbauflächen, die seit einigen Jahren steigen. Im Jahr 2000 lagen sie noch bei 15.500 Hektar, 2012 bereits...

Ofenlachs mit Frühlingsgemüse Zubereitet mit: Knorr ca. 50 min | einfach Zutaten für 4 Portionen: 500 g Lachsfilet (4 Stück à 125 g) 400 g dünne Bundmöhren, 500 g grüner Spargel, 300 g Süßkartoffeln, 1 EL Kartoffelstärke-Mehl, 2 EL KNORR...

Zubereitet mit: Rama Cremefine ca. 25 min | einfach Zutaten für 4 Personen - 600 g Erdbeeren - 100 g Magerquark - 30 g Puderzucker - 2 EL Grand Marnier - 125 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett - 1...