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All posts tagged "Rezepte"

  • Foto: Verlag
    „Die grüne Küche für jeden Tag“

    Für die Zubereitung unserer Mahlzeiten haben wir in der Woche meist nicht allzu viel Zeit, dennoch möchten wir auf den Genuss nicht verzichten und gesund sollen die Menüs selbstverständlich auch noch sein. Passend dazu stellen wir Ihnen...

    • Posted Juni 2, 2018
  • Fotos: PEDEN + MUNK. F. d.dt. Ausgabe: Dorling Kindersley Verlag
    „Sweets“

    Im folgenden Kapitel geht es um süße Köstlichkeiten der besonderen Art. Zitronentörtchen, Baisier mit Pistazien und Rosenblüten, feine Cremes mit exotischen Gewürzen – wer schon mal in einem von Ottolenghis Delis war, kennt die wunderbaren, farbenfrohen Kreationen...

    • Posted März 29, 2018
  • Fotos: Renaud Cambuzat/Knesebeck Verlag
    „Big Mamma“ italienische Küche con molto amore

    In dieser Osterausgabe präsentieren wir Ihnen zu Ostern mal ein italienisches Menü mit besten Zutaten aus dem neuen zeitgemäßen italienischen Standardwerk „Big Mamma“. Aber wir haben auch an alle gedacht, die es gern klassisch haben und ihren...

    • Posted März 3, 2018
  • Nach Kochen erwünscht
    Nach Kochen erwünscht!

    Leichte Genüsse mit Wintergemüse Auch im Winter gibt es bei uns leckeres Gemüse, das sich vielfältig zubereiten lässt. Neben den Kohlsorten wie Rot-, Weiß- und Spitzkohl gibt es Kürbis in unterschiedlichen Varianten. Auch rote und gelbe Bete...

    • Posted Februar 2, 2018
  • www.fischinfo.de
    Spargel und Lachs immer eine gute Idee!

    Scholle ist ab Juni  wieder in bester Qualität Jetzt kommt der Spargel knackfrisch auf den Tisch und wird noch bis Ende Juni aus regionalem Anbau geboten. Der weiße und grüne Spargel wird bei den Deutschen immer beliebter...

    • Posted April 29, 2017
  • ©Thomas Rebel
    Kochen mal anders – Sören Anders

    Im hessischen Haiger geboren, weiß Sören Anders bereits als Dreijähriger, dass er Koch werden will. Mit fünf Jahren bekommt er seinen ersten Spielzeugherd, mit 24 folgt der erste Michelin-Stern – eine Auszeichnung, die ihn zu Deutschlands jüngstem...

    • Posted Februar 3, 2017
  • Fotos: FUCHS Gewürze - Safran
    Vanille, Safran und Kardamom die Arzneien aus der Natur

    Das lieben viele an der weihnachtlichen Zeit. Überall duftet es nach Zimt, Nelken und Anis. Die Gewürze aus aller Welt sind Geschmacksgeber in der Weihnachtsbäckerei und geben auch dem festlichen Braten das gewisse Etwas. Dass Gewürze viel...

    • Posted Dezember 2, 2016
  • © HLPhoto - Fotolia.com
    Wildfleisch Saison in Schleswig-Holstein

    Ein köstlicher Wildschweinbraten oder ein zartes Filet vom Hirsch sind zu Weihnachten eine besondere Alternative zur Gans oder Ente. Ob Hirschragout oder Rehroulade, in jedem Fall können Sie Ihren Gästen ein gesundes Stück Fleisch anbieten. In Schleswig-Holstein...

    • Posted Dezember 2, 2016
  • Geschmorte Ochsenschulter
    Lecker durch die feiertage

    Geschmorte Ochsenschulter mit glasierten Zwiebeln und Zitruspolenta Zubereitungszeit 4 – 5 Stunden Ochsenschulter Zutaten für 8 Personen + 2,3 kg Schalotten + 1 Schaufelstück vom Ochsen (Schulter) + Salz + 4 EL Pflanzenöl zum Braten + 1...

    • Posted Dezember 2, 2016
  • Karpfen aus dem Norden
    Karpfen aus dem Norden lecker und gesund

    Wer einmal beim Abfischen eines Karpfenteiches zugesehen hat, weiß welche harte Arbeit dahintersteckt. Neben dem Ziehen des Zugnetzes, müssen die Fische aus dem Teich gezogen und verladen werden. In der Regel sind sie so um die zwei...

    • Posted Dezember 2, 2016