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All posts tagged "Gastrotipp"

  • © Foto: IgorTishenko / depositphotos.com
    Köstlicher gesunder Norden!

    Bei der Auswahl unserer Nahrungsmittel spielen verschiedene Kriterien eine Rolle. Guter Geschmack ist dabei den meisten besonders wichtig. Doch auch machen wir uns zunehmends Gedanken darüber, woher das Essen auf unserem Tisch eigentlich stammt und wie es...

    • Posted November 1, 2019
  • Leckere Äpfel

    In alten Volksweisheiten wie „An apple a day keeps the doctor away“ steckt meist viel Wahrheit. Die knackigen leckeren Äpfel sind jetzt wieder in vielen Sorten im Angebot – und gesund sind sie allemal. Ob als Pausensnack,...

    • Posted September 15, 2019
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  • Küchentipp in Kürze – Zoodle die Nudel!

    Kennen Sie Zoodles? Nein, aber Gemüsenudeln haben Sie sicher schon probiert. Zoodle ist eine Wortschöpfung aus „noodles“ (engl: Nudeln) und dem Anfangsbuchstaben von Zucchini, denn oft werden die Nudeln aus dem Gemüse zubereitet. Doch es eignen sich...

    • Posted Juni 29, 2019
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  • Lecker Martinsgans
    Lecker – Martinsgans Wie kam es zur Tradition?

    Jetzt beginnt wieder die Zeit der knusprigen Gänsebraten. Doch wie ist die Tradition überhaupt entstanden? Im heutigen Ungarn, genau in Pannonien, ist der heilige Martin um 316 nach Christus geboren. Martin war Soldat und diente bereits mit...

    • Posted September 28, 2018
  • ©Dream79 - depositphotos.com
    Kleines Pilzeinmaleins – Nicht alle Speisepilze lassen sich züchten

    Kennen Sie den Pilz das Jahres 2018? Es ist der Wiesenchampignons, der allerdings leider selten geworden ist. Durch die intensive Grünlandnutzung hat der wildwachsende Verwandte des Zuchtchampignons seine Lebensräume verloren. Wahre Prachtexemplare sind aber dennoch manchmal zu...

    • Posted September 28, 2018
  • Fotos: Renaud Cambuzat/Knesebeck Verlag
    „Big Mamma“ italienische Küche con molto amore

    In dieser Osterausgabe präsentieren wir Ihnen zu Ostern mal ein italienisches Menü mit besten Zutaten aus dem neuen zeitgemäßen italienischen Standardwerk „Big Mamma“. Aber wir haben auch an alle gedacht, die es gern klassisch haben und ihren...

    • Posted März 3, 2018
  • Foto: Verlag
    – Johann Lafer – Das Beste

    Statt Gans gibt es als Festtagsmenü dieses Mal einen knusprigen Entenbraten, der nach Orangen und Thymian duftet und als Dessert verführt eine Tarte au Citron mit Baiser, die fast zu schön zum Anschneiden ist. Zu verdanken haben...

    • Posted Dezember 2, 2017
  • Foto: SHGF-S.Plaß
    Dessertvariationen der  Sterneküche – Mit Titti Qvarnström & Hendrik Otto

    Vielleicht erinnern Sie sich. In unserer Septemberausgabe haben wir Ihnen die schwedische Sterneköchin Titti Qvarnström bereits schon einmal vorgestellt. In dieser Ausgabe soll sie zusammen mit dem Sternekoch Hendrik Otto wieder eine Rolle spielen. Damit Sie noch...

    • Posted Dezember 2, 2017
  • Foto: Bokel-Mühle am See
    Gebacken in Teig – Köstliche Karpfenvariationen

    Karpfen blau mit Sahnemeerrettich kennt wohl jeder. In dieser festlichen Ausgabe stellen wir Ihnen ganz moderne Versionen des Klassikers von der Bokel-Mühle am See vor. Dort hat jüngst das Abfischen stattgefunden und der beliebte Speisefisch kommt in...

    • Posted Dezember 2, 2017
  • Foto:Verlag
    „Next Chef“ – Jonas Straube

    Einer der besten Nachwuchsköche präsentiert sein erstes Kochbuch, aus dem wir Ihnen zwei tolle Rezepte zum Nachkochen empfehlen. Im Rahmen von Deutschlands größter internationaler Fachmesse, der INTERNORGA in Hamburg, zeigten 18 auserwählte Nachwuchsköche unter 26 Jahre ihr...

    • Posted Oktober 6, 2017