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All posts tagged "Gastro"

  • Fotos: PEDEN + MUNK. F. d.dt. Ausgabe: Dorling Kindersley Verlag
    „Sweets“

    Im folgenden Kapitel geht es um süße Köstlichkeiten der besonderen Art. Zitronentörtchen, Baisier mit Pistazien und Rosenblüten, feine Cremes mit exotischen Gewürzen – wer schon mal in einem von Ottolenghis Delis war, kennt die wunderbaren, farbenfrohen Kreationen...

    • Posted März 29, 2018
  • Ernährungstrends – Neuer Trend. Vom Blatt bis zur Wurzel

    Hinter dem neuen Trend steckt die Idee, alle genießbaren Teile von Gemüse und Obst wie Blätter, Schalen, Stiele und Wurzeln ebenfalls zu verwerten. Vieles ist zu schade, um es wegzuschmeißen und außerdem gilt es, neue geschmackliche Nuancen...

    • Posted März 22, 2018
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  • Fotos: Renaud Cambuzat/Knesebeck Verlag
    „Big Mamma“ italienische Küche con molto amore

    In dieser Osterausgabe präsentieren wir Ihnen zu Ostern mal ein italienisches Menü mit besten Zutaten aus dem neuen zeitgemäßen italienischen Standardwerk „Big Mamma“. Aber wir haben auch an alle gedacht, die es gern klassisch haben und ihren...

    • Posted März 3, 2018
  • Hefezopf mit Mohn
    Köstlicher Hefezopf mit Mohn

    Wer Lust auf einen leckeren frischen Hefezopf hat, sollte sich mal selbst in die Küche begeben und für das Osterfrühstück einen zubereiten. Das ist gar nicht so kompliziert und Sie können statt der frischen Hefe auch Trockenhefe...

    • Posted März 2, 2018
  • Lammkeule
    Lammkeule – Was wäre Ostern ohne ein schönes Lammgericht?

    Wir servieren Ihnen eine rosa gebratene Lammkeule von Sternekoch Volker M. Fuhrwerk, der in der Ole Liese auf Gut Panker den Kochlöffel schwingt. Gut Panker ist ein kleiner malerischer Ort in der Holsteinischen Schweiz. Gerade jetzt im...

    • Posted März 2, 2018
  • Nach Kochen erwünscht
    Nach Kochen erwünscht!

    Leichte Genüsse mit Wintergemüse Auch im Winter gibt es bei uns leckeres Gemüse, das sich vielfältig zubereiten lässt. Neben den Kohlsorten wie Rot-, Weiß- und Spitzkohl gibt es Kürbis in unterschiedlichen Varianten. Auch rote und gelbe Bete...

    • Posted Februar 2, 2018
  • www.fischinfo.de
    Lachs-Special Bio oder nicht?

    Nach wie vor gehört Lachs bei uns zu den beliebtesten Fischen. Kein Wunder – er schmeckt, ist gesund und vielseitig zuzubereiten. Doch greifen Sie lieber auf den Lachs mit Bio-Zertifikat zurück, zum Beispiel von Naturland. Die Fische...

    • Posted Februar 2, 2018
  • Foto: Verlag
    – Johann Lafer – Das Beste

    Statt Gans gibt es als Festtagsmenü dieses Mal einen knusprigen Entenbraten, der nach Orangen und Thymian duftet und als Dessert verführt eine Tarte au Citron mit Baiser, die fast zu schön zum Anschneiden ist. Zu verdanken haben...

    • Posted Dezember 2, 2017
  • Foto: SHGF-S.Plaß
    Dessertvariationen der  Sterneküche – Mit Titti Qvarnström & Hendrik Otto

    Vielleicht erinnern Sie sich. In unserer Septemberausgabe haben wir Ihnen die schwedische Sterneköchin Titti Qvarnström bereits schon einmal vorgestellt. In dieser Ausgabe soll sie zusammen mit dem Sternekoch Hendrik Otto wieder eine Rolle spielen. Damit Sie noch...

    • Posted Dezember 2, 2017
  • Foto: Bokel-Mühle am See
    Gebacken in Teig – Köstliche Karpfenvariationen

    Karpfen blau mit Sahnemeerrettich kennt wohl jeder. In dieser festlichen Ausgabe stellen wir Ihnen ganz moderne Versionen des Klassikers von der Bokel-Mühle am See vor. Dort hat jüngst das Abfischen stattgefunden und der beliebte Speisefisch kommt in...

    • Posted Dezember 2, 2017