Gastrotipps

Ingwer – aromatisch und heilend Traditionell kommt Ingwer aus Asien und wird dort als Gewürz und Heilpflanze eingesetzt. Bei uns hat die “Knolle“ aber auch längst die Küchen erobert und ist frisch inzwischen sogar häufig...

Verpackung aus Tomaten statt Plastik Plastik wird zunehmend zu einem Problem und nachhaltige Alternativen sind gefragt. Es gibt viele natürliche Rohstoffe, die sich eignen als innovative Verpackungsmaterialien. Papier aus Gras gibt es schon und ebenso...

Gerade hat sich der Sommer von uns verabschiedet und der goldene Herbst steht uns bevor, da sollen wir uns schon mit Weihnachten beschäftigen? Schaden kann das nicht, denn eine gut geplante Betriebsfeier zu Weihnachten...

In den Küchen der Spitzenköche wird eifrig experimentiert, um den Rezepten für das diesjährige Schleswig-Holstein Gourmet Festival (SHGF) den letzten Schliff zu geben. Bereits zum 33. Mal findet das kulinarische Highlight im Norden statt....

Kennen Sie schon eine Rechnung, die an der Lübecker Bucht garantiert aufgeht? 4 Sterneköche + 4-Gänge-Sterne-Menüs + 1 Karte = 3 köstliche Vier-Gänge-Menüs zum Genusspreis! Und was bedeutet das genau? Mit einer Karte können...

Bananenbrot Resteverwertung vom Feinsten Manchmal liegen Bananen länger in der Obstschale und die Schale wird braun. Aber keine Sorge: Aus überreifen Bananen lässt sich eine Köstlichkeit zubereiten. Das Bananenbrot kommt ursprünglich aus den USA, findet...

Summerfeeling an der Lübecker Bucht – türkisklares Meer, weiße Segel und eine frische Brise vom Meer. Sie brauchen gar nicht in die Ferne schweifen, Schleswig-Holstein hat alles, um rundum glücklich zu sein. Neben der...

Mögen Nudeln eine kalte Dusche? Das haben Sie sich vielleicht schon immer gefragt. Eine kurze Antwort: Nein, man sollte Nudeln nicht abschrecken. Sie landen sonst als klebriger Klumpen auf dem Teller. Denn die kalte Dusche...