28. März 2024
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Gastrotipps

Pflaumen, Zwetschgen und Co.

Vielfalt an Sorten Ran an die Pflaumen, solange sie noch angeboten werden. Schon ab August bereichern die Steinfrüchte unsere Küche mit ihren vielfältigen Sorten. Es gibt sie wirklich in vielen Formen und auch unterschiedlichen Geschmacksrichtungen....

Sterneküche im Norden

Schleswig-Holstein Gourmet Festival 35 Jahre Schleswig-Holstein Gourmet-Festival – das muss gefeiert werden. 35 Veranstaltungen stehen zum Jubiläum auf dem Programm. Dank funktionierender Sicherheitskonzepte, was die vergangene Saison gezeigt hat, freuen sich die 15 Mitgliedshäuser auf...

Erbeeren – Gesunde Früchtchen

Ran an die rote Superfrüchtchen: Jetzt erhalten Sie sie in Hülle und Fülle in den Erdbeerverkaufsbuden, auf dem Markt und in den Supermärkten. Frisch gepflückt vom Feld kommen sie direkt zu den Händlern.Gesund sind...

Neuer Trend: Eiweißbrot

Brot wird bei uns in großer Vielfalt angeboten und es kommt ständig etwas Neues hinzu. So das relativ neue Eiweißbrot mit einem hohen Proteingehalt und vielen Ballaststoffen. Doch wie kommt so viel Eiweiß ins...

Gourmet Abend mit Collazi-Weinen

Genuss pur erwartet Sie am 19. November im Vitalia Seehotel Bad Segeberg. Dann genießen Sie ab 19 Uhr im Restaurant des Seehotels einen exquisiten Gourmet-Abend mit 5-Gänge-Menü aus der Küche und ausgesuchten Weinen aus...

Roggen-Vollkornbrot

Brot des Jahres 2020 Der Klassiker unter den deutschen Brotsorten kommt zu neuen Ehren. Und das völlig zurecht, denn ernährungsphysiologisch ist Schwarzbrot unschlagbar. Das immaterielle Kulturerbe enthält mindestens 90 % Roggen inkl. Schalen und Keimling....

Der Schwarze Holunder

vielseitig und supergesund Doch nicht roh essen! Glänzend, tiefviolett bis schwarz hängen die kleinen runden Früchte jetzt wieder an den schirmartigen Dolden. Sambus nigra – der Schwarze Holunder – ist eine besondere Pflanze und schon...

Starkoch José Andrés kocht leidenschaftlich gern vegetarisch

Er ist kein Vegetarier. Das stellt der Autor Matt Goulding gleich zu Beginn des neuen Kochbuchs „Gemüse ohne Grenzen“ dar. Auch nicht ansatzweise“, wie er sagt. José Andrés sei ein Mensch mit vielen kulinarischen...

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